面對低迷的餐飲市場,到底是轉行還是堅守?

在如今的非常時期里,很多行業都會受到不同程度的沖擊,餐飲市場受到影響卻是較明顯的:一方面,非常時期,來店用餐的人數稀少,估計這種情況至少將持續半年左右的時間。另一方面,食材漲、房租漲、工資漲、營收難漲。這充分反映了餐飲店的舉步為艱。于是,有些從事餐飲行業的網友提問,面對現在這個市場,到底該轉行還是堅守?

對此,我們認為,如果在非常時期過后,有一部分從業者會轉行,就是之前本身就經營不好的餐飲企業,遇到非常時期,更是雪上加霜,還不如早點離開,少受一點損失。對于大型餐飲企業來説,由于之前擴張速度過快,菜品質量和服務質量卻跟不上,本來經營已經就在走下坡路。而面對現在的非常時期,翻盤更無希望,而且會越虧越多,于是就會選擇出售名下所有店面,離開餐飲行業涉足其他行業。

而對于小型餐飲企業,如果去年經營是走下坡路,賺不到錢,這種情況已經持續一段時間,而且也沒有更好的廚師加入團隊,或者菜品質量沒有較好的提高,那只能選擇退出,這樣提前離開這個行業,也能避免出現更多不必要的虧損。未來小型餐飲店優勝劣汰將是大概率事件。

還有一種是,之前經營的還不錯,甚至生意蒸蒸日上,或者還有自己的拳頭或特色菜品,只是面對現在的非常時期,餐飲生意一時沒能有效展開的,那么這個餐飲店還是很值得繼續辦下去的,必竟雖然餐飲市場可能會低迷一段時間,但只要熬到別的餐飲店都退出市場,那剩下的餐飲店就會活得更加滋潤。而且,餐飲店必須要做到菜品經常要翻新,來吸引回頭客的光臨。同時,餐飲店還要配備外賣業務,讓自己具備新的業務增長點。

其實,任何一個行業,都是每天有人進入,有人退出。餐飲業也是如此,每天都有新店開張,也有舊店關門。對于一直從事餐飲行業的人來説,離開這個行業后,沒有任何一個行業是對你一直有利的,所以就是要努力留在本行業里,通不斷的學習,不斷的改變,這樣才能立于不敗之地。相信特殊時期對餐飲業的影響會在半年至一年左右,只要經受住這段時間的考驗,好的餐飲企業一定能獲得重新發展的機遇。

--來源:不執著財經

河北11选5施胆中奖规则